Ей там, ентусиасти на бира! Като доставчик на бутилки за стъкло на бира, често ме питат как да запазя този прекрасен физ в бутилка с бира. Е, тук съм, за да споделя някои съвети и трикове, които ще ви помогнат да гарантирате, че бирата ви остава газирана от момента, в който е бутилирана, докато не я пуснете.
Значението на карбонацията в бирата
Първо, нека поговорим за това защо карбонацията е толкова голяма работа в бирата. Карбонизацията придава на бирата характеристичната си ефервесценция, която не само засилва усещането в устата, но също така помага да се освободи аромата на бирата. Когато отпиете от глътка добре газирана бира, тези мънички мехурчета танцуват на езика ви, правейки цялото изживяване за пиене по -приятно. Плюс това, карбонацията може да помогне за запазването на бирата чрез създаване на бариера срещу кислород, което може да доведе до застояла бирата.
Започвайки с дясната бутилка
Един от ключовите фактори за поддържане на карбонизация е изборът на подходяща бутилка с бира. НашитеСтъклени бутилки за бираса проектирани с оглед на карбонизация. Те са направени от висококачествено стъкло, което е достатъчно дебело, за да издържи налягането, създадено от въглеродния диоксид в бирата. Тънката или слаба бутилка може лесно да се счупи под налягането, което води до загуба на карбонизация.
Ние също предлагаме разнообразни размери на бутилки и форми. По -малки бутилки, като нашитеСтъклена бутилка за бира1, са чудесни за единични порции и могат да помогнат за поддържането на карбонизация по -добре, защото в бутилката има по -малко пространство за глава. Пространството на главата е зоната между бирата и капачката на бутилката, а твърде много пространство за глава може да позволи на въглеродния диоксид да избяга по -лесно.
Запечатване на сделката
Правилното уплътнение е от решаващо значение за поддържане на карбонирането. Нашите бутилки се предлагат с висококачествени капачки, които създават херметично уплътнение. Когато бирата е бутилирана, въглеродният диоксид се разтваря в течността под налягане. Ако уплътнението не е стегнато, въглеродният диоксид бавно ще избяга с течение на времето.
Препоръчваме да използвате професионална бутилка Capper, за да осигурите постоянно и плътно уплътнение. Ръчно управляваният CAPPER може да работи добре за малки операции, но за по -големи партиди автоматичен капър е пътят.
Условия за съхранение
Начинът, по който съхранявате бутилките си с бира, може да окаже голямо влияние върху карбонацията. Бирата трябва да се съхранява на хладно, тъмно място. Топлината може да доведе до разширяване на въглеродния диоксид и да избяга от бирата по -бързо. Така че, избягвайте да съхранявате бирата си на пряка слънчева светлина или в топла стая.
Изба или хладно мазе е идеално място за съхранение. Ако нямате изба, хладилникът също може да работи. Просто не забравяйте да държите бирата далеч от отделението за фризер, тъй като замръзването може да доведе до разширяване на бирата и потенциално да счупи бутилката.
Боравене с грижи
Когато движите или транспортирате бутилките си с бира, бъдете нежни. Грубното управление може да причини образуването и издигането на въглеродния диоксид и се издига на повърхността, където те могат да избягат по -лесно. Избягвайте да разклащате или пускате бутилките.
Ако подреждате бутилките, не забравяйте да го направите по стабилен начин. Използвайте стелажи или щайги, които са предназначени за бутилки с бира, за да предотвратите свалянето им.
Ролята на дрождите
Дрождите играят значителна роля в процеса на карбонизация. Когато бирата се вари, дрождите ферментират захарите в кант, произвеждайки алкохол и въглероден диоксид. След първоначалната ферментация, малко количество захар и мая често се добавят обратно към бирата преди бутилирането. Това се нарича кондициониране на бутилки.
Дроята консумира добавената захар и произвежда повече въглероден диоксид, който се разтваря в бирата под налягането на запечатаната бутилка. Важно е да използвате правилния тип и количеството мая за кондициониране на бутилките. Твърде много мая могат да доведат до над - карбонизация, което може да бъде опасно и да причини бутилките да избухнат.
Мониторинг на карбонацията
Добре е да следите нивата на карбонизация в бирата си. Можете да направите това, като визуално проверявате бутилките. Ако видите много утайки или прекомерно пенообразуване, когато отворите бутилка, това може да е знак за над - или под - карбонизация.
На пазара има и тестери за карбонация, които могат да ви дадат по -точно четене на нивата на въглероден диоксид във вашата бира. Тези тестери са особено полезни за търговски пивоварни или сериозни домашни пивовари.
Нашата продуктова гама
Като доставчик на бутилки с бира, ние предлагаме широка гама от продукти, за да отговорим на вашите нужди. В допълнение към нашия стандартСтъклени бутилки за бира, ние също имамеСтъклени бутилки за бира3, които са предназначени за конкретни видове бира. Например, някои бири изискват по -тъмна стъклена бутилка, за да ги предпазят от светлина, което може да причини „скучен“ вкус.
Ние сме ангажирани да предоставяме висококачествени продукти на конкурентни цени. Независимо дали сте малък домашен пивовар или голяма търговска пивоварна, имаме подходящите бутилки за бира за бира за вас.
Заключение
Осигуряването на карбониране в бутилка с бира, е комбинация от избор на правилната бутилка, запечатването й правилно, съхраняването й правилно и обработката й внимателно. Следвайки тези съвети, можете да се наслаждавате на перфектно газирана бира всеки път.
Ако се интересувате от закупуване на нашите бутилки с бира за вашите нужди за варене, ще се радваме да чуем от вас. Обърнете се към нас за повече информация относно нашите продукти, цени и опции за доставка. Нека работим заедно, за да запазим бирата си газирана и вкусна!
ЛИТЕРАТУРА
- Кунзе, Волфганг. Технологично варене и малтретиране. VLB Berlin, 2019.
- Lewis, MJ, & Young, TW Brewing. Springer, 2019.